Você sabe a diferença entre diet e light?
Alimentos
dietéticos são aqueles especialmente produzidos para atender necessidades de
pessoas com exigências especiais, seja física, metabólicas, fisiológicas ou
patológicas particulares. São produtos indicados para dietas com restrições de
nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio, glúten) ou para dietas
com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de
açúcares). Os produtos diet devem ser isentos 100% de pelo
menos um dos ingredientes constantes em sua composição original. A denominação diet não é somente dada a produtos sem
açúcar, é um produto onde algum dos ingredientes (pode ser o açúcar ou qualquer
outro) está 100% ausente. Já a
denominação light foi criada para caracterizar
que aquele produto seria “mais saudável”. Diferente dos produtos dietéticos,
não é necessário redução de 100% de algum dos ingredientes, a redução deve ser
de pelo menos 25%, de um ingrediente ou mais, quando comparado com um produto
tradicional, podendo ser maior a porcentagem de redução, porém não menor que os
25%. Em geral os ingredientes reduzidos em produtos lights são açúcares, gorduras saturadas, gorduras totais, colesterol
e sódio. Porém, ao reduzir algum ingrediente “original”, outros serão
provavelmente aumentados para conseguir um produto final adequado para o
paladar. Não devemos considerar saudável um produto apenas pela caracterização
diet e/ou light, lembre-se que está se referindo a um ou mais ingredientes do
produto, não a todos, não quer dizer que é um produto saudável para ser
utilizado sem moderação, o ideal é sempre ter conhecimento do rótulo
nutricional do produto que irá ingerir e verificar a qualidade de seus
ingredientes totais.
